Backen

Leckere Blätterteigtaschen

Zutaten:

1 Päckchen fertigen Blätterteig 

ca. 5 TL Toscana-Aufstrich von Alnatura

Gemüse nach Wahl für die Füllung

Olivenöl

Leinsamen und Sesamsamen

Zubereitung:

Den Blätterteig in 2 Hälten Teilen. Die Hälften mit dem Aufstrich bestreichen, eventuel kleingeschnittenes Gemüse dazugeben. Dann zusammenklappen und die Ränder zusammendrücken damit sie im Ofen nicht auseinandergehen und der Inhalt nicht herausläuft. Das gibt nur Sauerei ;)

Anschließend die Taschen leicht einritze, mit Olivenöl bestreichen und dann Sesamsamen und Leinsamen daraufstreuen. Nun in den Ofen schieben, etwa 20 Minuten bei 185°C Umluft backen. 

Ein schnelles Rezept für den schnellen Hunger :)

Pfannkuchen süß

Zutaten:

450 ml Sojamilch (ich verwende immer ungesüßte)

4 EL Öl

3 EL Rohrrohrzucker

1 Prise Salz

230g Mehl

evtl. 1 Päckchen Vanilliezucker

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander vermischen und dann in der Pfanne goden ausbacken. Ich empfehle sie möglichst warm zu genießen  denn so schmecken sie am allerbesten - mit Erdbeermarmelade !!

Apfelwaffeln

Zutaten:

250g Mehl
100g Zucker
1 Päckchen  Backpulver
2 Päckchen Vanilliezucker
450ml Sojamilch
5 EL Öl
1 Apfel
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Den Apfel in sehr feine Stückchen schnippeln. Alle Zutaten miteinander vermengen und ausbacken. Eigentlich kein Hexenwerk ;) Die Zutaten reichen für etwa 7 Waffeln (hab nicht mitgezählt und schon beim Ausbacken genascht^^)

Marmorkuchen

Zutaten:

380g Mehl
3 EL Speisestärke
250g Rohrrohrzucker
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanilliezucker
1 Prise Salz
150ml Sonnenblumenöl
500ml Sojamilch (oder 250ml Sojamilch und 250ml Mandelmilch)
3-4 EL Kakaopulver

Zubereitung:

Alles miteinander vermischen bis auf das Kakaopulver. Zu einem glatten Teig verrühren und 3/4 des Teiges in eine gefettete Form geben. Dann das restliche Viertel mit Kakao und noch ein wenig Sojamilch verrühren und auch in die Form schütten, mit einer Gabel kann man nun das Marmormuster entstehen lassen.
Bei 175°C Umluft etwa 50-60min backen (je nachdem wie hoch die Form ist).

Das Originalrezept ist übrigens von Go Vegan, ich habe es leicht abgewandelt weil ich meinen Kuchen gerne etwas "nass" habe :)